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标题: 超级营养蔬菜最新排行榜 [打印本页]

作者: 纯纯 时间: 2012-2-27 15:55
标题: 超级营养蔬菜最新排行榜
TOP1：甘蓝

1杯煮熟的甘蓝汁的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。

TOP2：菠菜

1杯菠菜汁的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮等。

TOP3：萝卜缨

2/3杯萝卜缨汁中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。

TOP4：莴苣

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)汁含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

TOP5：南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

TOP6：芥菜

芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

TOP7：带皮山芋

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。

TOP8：西兰花

热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

TOP9：胡萝卜

每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

TOP10：红柿子椒

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。

作者: 闰闰 时间: 2012-2-27 22:04
好帖，谢谢啦。我们要多吃这些蔬菜

作者: 笑笑 时间: 2012-2-28 11:32
这些菜都吃，菠菜怪不得大力水手总吃。

作者: 孟桐妃 时间: 2012-2-28 14:08
不错，谢谢分享。

作者: 纯纯 时间: 2012-2-28 17:00
呵呵，多吃含VK的，本来讨厌吃甘蓝,因为怎么做都不好吃。但它含VK那么高，以后多吃点了。要是群里有大厨，推荐下怎么做哈。

作者: jasmine 时间: 2012-2-29 14:11
这么多菜吃最多的也就是芥菜，西蓝花和胡萝卜

作者: jasmine 时间: 2012-2-29 14:12
这么多菜吃最多的也就是芥菜，西蓝花和胡萝卜

作者: 熏蛤蟆 时间: 2012-2-29 22:47
甘蓝是不是就是紫甘蓝啊？这个菜水里先抄一下，切成丝，拌上沙拉酱，可好吃了！

作者: 熏蛤蟆 时间: 2012-2-29 22:48
甘蓝是不是就是紫甘蓝啊？这个菜水里先抄一下，切成丝，拌上沙拉酱，可好吃了！

作者: 纯纯 时间: 2012-3-1 11:07

熏蛤蟆发表于 2012-2-29 22:48

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甘蓝是不是就是紫甘蓝啊？这个菜水里先抄一下，切成丝，拌上沙拉酱，可好吃了！

恩是紫甘蓝，先焯了再切吗，难怪，上次我切成细丝，用水一洗，水全成深紫色了，估计营养都没失了，所以不知怎么搞。以前也炒过，不过炒了后变成黑紫色，一点也不好看。周末试下你的办法。

作者: 熏蛤蟆 时间: 2012-3-3 20:29

秀秀发表于 2012-3-1 11:07

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恩是紫甘蓝，先焯了再切吗，难怪，上次我切成细丝，用水一洗，水全成深紫色了，估计营养都没失了，所以不 ...

恩，不要过的太熟哦，稍微抄一下就可以了，熟了就不好吃了

作者: 纯纯 时间: 2012-3-5 10:14
我查了，甘蓝有很多种，不一定只有紫甘蓝。还有球形的，绿色的，花菜也算，只是各地叫法不一样。呵呵

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