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标题: 健脾祛湿汤---鲫鱼汤 [打印本页]

作者: 裕铭-广州9岁 时间: 2014-10-7 17:29
标题: 健脾祛湿汤---鲫鱼汤
本帖最后由裕铭-广州9岁于 2014-10-7 17:32 编辑

薏米主要是作用是祛湿，清肺，可上清肺热，下理脾胃，且药性和缓，是一味清补利湿、健胃的食材，和鲫鱼作汤，对脾虚湿困引起的饮食不振有明
   显改善的作用，鲫鱼也有益气健脾的功效，两个搭配当然效果更好，我自己加了一些桂圆跟红枣，主要是针对血小板身体补虚安神的作用。

   鲫鱼汤搭配可以跟蘑菇，豆腐一起搭配煲汤。也可以跟白萝卜丝一起煲汤，做法一样，搭配不一样，药膳效果也不一样。

材料：鲫鱼一条（约400-500克）薏米15克，胡椒粉1克，红枣5个，桂圆10克，生姜10克，香菜，小葱各少量（不喜欢吃的可以用香油代替）
步骤：1.薏米提前2小时泡好.

         2.将买好的鲫鱼杀好去鳞，用刀在鱼背及腹部各轻划两刀，然后用盐，生姜丝，料酒腌制半小时。

         3.大锅烧热放入花生油八成热的时候，放入腌好的鲫鱼一面煎至带金黄色的时候再翻过来煎，待两面金黄后放入滚水，薏米，红枣，桂圆，然后大
            火5分钟煮白后同放沙锅内改用小火慢炖40分钟至一小时，再起锅前放入盐，胡椒粉，香菜，小葱调味后一道美味的汤就做成了。

   此汤需每天或隔天一次,连服四至五次才有最佳的效果脾。
      很多人问怎么鲫鱼汤比较白，注意三点，第一要煎，其次要滚水，其三要砂锅煲时间40分钟就好了

      还有，煲汤不要中途加水！

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作者: 小昑 时间: 2014-10-8 09:11
谢谢裕铭爸！

作者: 曦曦加油 时间: 2016-5-14 17:43
好。。。。

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