素丸番茄面(霖霖妈出品)

王郡瑶

做法：
1、将挂面煮熟，过凉开水备用；

2、西红柿焯烫去皮后切成小丁；

3、锅中放入少许油，葱花爆香后放入番茄丁翻炒；

4、当西红柿块儿变软缩小时，加盐、番茄沙司调味儿；

5、倒入适量清水继续煮二三分钟。当茄汁浓稠时，将素丸子倒入；

6、使丸子表面挂满茄汁。面条控干水份后入锅，用筷子拌均匀关火；

7、撒少许芝麻装盘即可。

PS：酸酸甜甜，浓郁的番茄香总是最开胃的味道，一上桌就光盘是这道面的特色。