紫薯发糕(霖霖妈出品)

王郡瑶

材料:


紫薯        210g / 面粉300g / 白糖30g / 豆粉230g /蓝莓干 / 干酵母5g。

做法:

1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中；切块后加入豆粉糊，白糖；

2.用搅拌机打成细腻的紫薯糊后倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀；

3.加入普通面粉，将面粉与紫薯糊拌匀成面团状；

4.面团全部盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑；

5.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。