家常烧排骨

烟雨飞花2008

家常烧排骨
1、排骨洗净焯下水捞出控水；
2、入老抽、黄酒、姜片，略拍扁的蒜拌匀后腌；
3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸，炸至略发黄；
4、入蒜末、葱末炒出香味；
5、入排骨翻炒，加少许盐加1汤匙老抽、糖，翻炒均匀；
6、加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。