中秋佳节倍思亲

蓝米 · 发表于 2013-9-13 17:40:12

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本帖最后由蓝色天空于 2013-9-13 19:04 编辑

又是一年中秋佳节，有点想家了，我现在跟大家坐下广式月饼，我简单介绍下材料需要，月饼粉【低筋粉和高筋粉配成】，枧水，酥油，还有各种馅料，咸鸭蛋，月饼转化糖浆，鸡蛋一个，烤箱必不可少，电子称，50克月饼模具，刮板

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原图片没了我用了发在自己家里家里的图，把转化糖水枧水酥油一起搅拌均匀，一定要均匀这关系到后面月饼回油的关键

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然后加入月饼粉

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揉到光滑就好，不要太用力不然会起筋的，然后放置1小时让它松弛下

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月饼皮15克

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莲蓉

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做好一个

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烤好成品

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包装中

曾经永远 · 发表于 2013-9-13 18:53:45

嫉妒，男滴会做饭

蓝米 · 发表于 2013-9-13 19:01:21

曾经永远发表于 2013-9-13 18:53

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嫉妒，男滴会做饭

我们没本事只能做饭

孟桐妃 · 发表于 2013-9-13 19:55:15

天空你太厉害啦,赞

醉清风 · 发表于 2013-9-13 20:16:29

还有这个手艺啊，厉害！

蓝米 · 发表于 2013-9-14 07:17:06

谢谢

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[日常美食] 中秋佳节倍思亲